鱼香莴笋丝的做法图片

鱼香莴笋丝

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成果:0个   作者:我爱厨房 查看源文
材料
一条(重约400克)。
红泡椒2个、生姜、大蒜、葱、鸡精、白糖、醋、生抽、淀粉各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
两块钱,十分钟,打造一道下饭菜——鱼香莴笋丝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、莴笋削去皮,洗净切成丝;红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花。

2、将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中,再加入少许冷开水,拌匀成鱼香汁。

3、热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味。

4、下入莴笋丝,翻炒两分钟左右。

5、倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可。

贴士:
1、莴笋下锅后要大火快炒,炒的时间不可太长,以免口感不够爽脆。

2、莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些,不过我很喜欢用里面的汤汁拌饭吃,所以淀粉放得很少。[LaoYanHuo.com]

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