鱼香粉皮

2、干粉皮用清水泡至10分钟。

3、捞出入热水锅煮至透明。

4、黄瓜洗净，切成丝，码放在盘中。

5、锅中注入少量的油，烧热，下入肉馅煸炒至变色。

6、加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。

7、烹入料酒加入生抽糖和一点清水。

8、烧开后加入粉皮。

9、转小火烧制汤汁收干，粉皮软烂。

10、加入盐调味，将炒好的鱼香粉皮倒在码有黄瓜丝的盘中，吃时搅拌均匀即可。

贴士：炒好鱼香粉皮和黄瓜丝搅拌均匀即可食用。粉皮要选用绿豆粉皮，质量好的粉皮口感好，筋斗不易碎。[LaoYanHuo.com]