五彩蚝油炒饭[图解]

2、锅中放入适量油加热，放入彩椒碎、培根碎翻炒均匀（我用的是乐扣乐扣－cookplus平底锅，因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板，传热很好，用来炒饭很好哦）。

3、然后放入米饭炒散。

4、最好调入适量的盐和蚝油翻炒均匀即可。

5、享受美味吧！

贴士：
1、蒸好的米饭如果是成块的，最好用筷子从旁边到中间反复划拨，使米饭散开，然后再用锅铲炒匀。如果一下子用锅铲压，会把饭粒的形压坏（蒸得越湿的饭粒越容易被压坏）。

2、炒饭的时候不必一直开着火，温度够高就要把火关掉，至少要把火关小，否则容易煳。

3、用来炒饭的配料可以根据季节和个人口味不断变化，例如，黄瓜切成丁、煮熟的红豆、实心鱼丸切成丁、炒熟的黑芝麻（白芝麻不显眼）甚至于榨菜丁等等都可以用。喜欢辣味的朋友就加上辣味的。但是必须都切成丁，并且要注意色彩的搭配，一般有红的（肉类、胡萝卜）、黄的（蛋、豌豆）、绿的（黄瓜、西芹和葱、韭菜一类）、棕色的（如香菇丁、黑木耳丁）这几种，配上雪白的米饭就够了。味道上，甜的可以和香的混合，也可以分开。海鲜的也可以和香的混合。[LaoYanHuo.com]