清蒸梅鱼

2、将梅鱼的内脏取出。

3、冲洗干净。

4、把清洗干净的梅鱼摆盘。

5、放上生姜丝。

6、适量的盐，放到蒸锅中水开后蒸5、6分钟，关火焖一会即可。

贴士：
1、去除梅鱼的内脏是拉住鱼鳃直接往外拉即可，不用将梅鱼肚子剪开哦。

2、梅鱼有各种烹饪的方法，但是我们家里最喜欢吃的是清蒸最鲜美。

3、上桌前撒上一些葱花就更美了。

4、梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。其产于凤阳县梅市乡一带的梅河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。

5、中医认为：梅鱼味甘性温，具有补气、活络、清口、健脑、美容、吊味、开胃、滋补、强筋骨、补肝肾、延年益寿等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。[LaoYanHuo.com]