粽香米饭

2、用淘米水将粽叶泡会儿洗净备用。

3、将洗干净的粽叶放到蒸锅中铺匀。

4、锅中放清水烧开。

5、烧开后下洗净的大米煮。

6、边煮边搅拌两分钟。

7、将大米煮至中间就一点儿小白芯。

8、将煮好的大米倒入漏网中。

9、将汤沥干。

10、用点清水淋在大米上帮助降温。

11、将沥干的大米倒入蒸锅中。

12、大火煮开蒸十分钟左右即可。

贴士：
1、大米必须开水下锅煮才可以，要不会糊汤。

2、用凉水冲的这步可以省略，但必须搅拌至大米变温才可以入蒸锅，这样蒸出来的米饭才膨松。[LaoYanHuo.com]