抹茶六叶霜糖饼干

2、搅打至微微发白。

3、分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。

4、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合筛入碗中。

5、拌匀后揉和成光滑均匀的面团。

6、擀开成0.4CM的片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，取出用心形饼干切刻出饼干坯。

7、去除多余的面皮，只留下心形饼干坯。

8、取出饼干坯，逐一放入装有粗砂糖的小盘中打个滚，使两面都粘上粗砂糖。

9、每六片一组整齐的排入烤盘。

10、烤箱预热，170度上下火，中层，烤15-18分钟，熄火后余温再焖10分钟即可。

贴士：
1、室温较高时，擀开的面皮较软，成形后的饼干坯很难不破坏形状的从硅胶垫下取下，所以刻好形状后去除多余面皮，连同硅胶垫一同放入冰箱速冻1分钟，即可让饼干坯快速变硬，然后就可以比较方便的取下，如果操作到一半时饼干坯再次变软，可重新放入冰箱急冻即可。

2、多余面皮可重新揉和后再次擀开，重复步骤7-10操作即可。

3、表面的砂糖一定要是粗砂糖，才不会在烘烤过程中轻易溶化。[LaoYanHuo.com]