鸡顶红

2、芹菜切段，若有较宽的芹菜，可从中剖开，太粗不太好。

3、锅中放油，大火呛香干辣椒。

4、先把胡萝卜线划开，翻炒几次。

5、再下芹菜段。

6、翻炒十几秒，就可以了，撒盐，炒均匀就可以了。

贴士：
1、鸡顶红，很奇怪的名字，其实就是芹菜炒胡萝卜，这个菜还是去年的这个时候，一个阿姨给我说的做法，说很普通的两种小菜，混合炒起来味道很不错。名字也不知道谁取的，大概是看起来红艳艳的一团吧，反正我觉得炒起来不错，夏天吃起来清爽又健康。

2、胡萝卜的好处实在太多了，但在夏天，可能好多女士都更需要它哦，富含维生素A和抗氧化剂的胡萝卜，能够保护皮肤免受阳光危害。多说一下，由于类胡萝卜素是脂溶性的,因此胡萝卜最好加油烹。不过，这个菜属于清爽派，油要加，少要一点就好了。所以，胡萝卜赶紧吃起来吧。[LaoYanHuo.com]