桃胶雪耳羹

2、将桃胶和雪耳分别放入清水中浸泡一夜至软涨（12小时左右），桃胶的体积大概能涨大10倍。

3、将泡软的桃胶表面黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成小块。再把泡发的雪耳洗去灰尘，去除黄色的蒂，然后用手撕碎。

4、放入锅里，兑上适量的水。

5、盖上盖子炖煮2个小时。

6、2个小时后甜羹已起胶质，然后放入冰糖。

7、冰糖融化后即可关火。

8、放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。

贴士：
1、桃胶和雪耳一定要用清水浸泡一夜，大约12个小时，才容易炖烂。

2、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。

3、小火慢炖，桃胶和雪耳才能将胶质煮出来。

4、糖量可以根据自己的口味添减。

5、可以加入红枣和枸杞，效果更佳。[LaoYanHuo.com]