甜辣鲜虾豆腐

2、热锅凉油，下入鲜虾和姜片一起煎。

3、中间翻面，直至虾的颜色变为金红。

4、盛出来备用。

5、用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱一起翻炒均匀。

6、倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟。

7、下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块。

8、大火煮开同时慢慢收汁，加入盐调味即可。

9、装入盘中。

贴士：
1、鲜虾煎去胡须后，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线，也方便入味。

2、虾先用油煎一下，煎制同时放入些姜片帮着去腥，虾变色后就可以。

3、用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱，再加入适量的水熬煮汤汁。

4、汤汁煮上两分钟，下入准备好的虾和冻豆腐，大火煮入味的同时收汁，再加入适量的盐调味即可。[LaoYanHuo.com]