栗子红豆糕

2、放入锅中，加入水，以没过板栗为宜，大火煮开后，继续煮两分钟。

3、将栗子捞出，投凉水。

4、剥去栗子外壳。

5、将剥好的栗子掰碎。

6、分次放入料理机内，加牛奶打成栗子泥。

7、将打好的栗子泥放入面包桶内。

8、放入细砂糖、黄油及炼乳。

9、启动面包机“果酱”程序，进行搅拌，直至栗子泥凝结成团。

10、栗子泥微微放凉至不烫手，分割成30g的小份。

11、取事先做好的红豆馅，分割成20g的小份。

12、将栗子泥压扁，中间放入红豆馅，使栗子泥包裹住红豆馅，搓圆。

13、将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下。

14、放入月饼压模内。

15、将压模直接按在案板上，用力按下后，压出花纹，轻轻提起模子，就可以了。

贴士：
1、先用热水煮栗子，随即放入冷水中浸泡，是为了更快更方便的剥去栗子果壳。

2、栗子中加入牛奶的量，根据实际情况增减。

3、栗子泥打磨后，可以再进行过筛，成品会更为细腻，我偷懒，省略了这一步，成品有细碎的栗子颗粒。

4、糖的量可根据自己喜好添加，方子的量作为参考，我觉得刚合适。

5、我家的面包机，果酱程序为一小时五分钟，以上的量我用了约一个半程序，可根据量以及含水状态调节制作时间。

6、这次的红豆馅，多加了些糖，额外还加了些奶粉进去，味道还是不错滴。

7、搓好的栗子圆放进糖粉中滚一下，为了防粘，压模后花纹清晰。

8、若手边没有月饼模子，直接滚圆后压扁即可，省略最后三步。

9、家里没有面包机的TX，可以将打好的栗子泥放入不粘锅中翻炒，注意要不停翻炒以免糊锅。[LaoYanHuo.com]