三杯带鱼

2、再在表面上裹层薄薄的干粉。

3、烧热锅，放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎。

4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。

5、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜。

6、锅中留少许油，下入姜片爆香。

7、再放入已经煎好的带鱼块。

8、放入准备好的三杯原料，大火烧开，转为小火焖上十分钟。

9、加入适量的盐调味，再转大火收汁。

10、汁收好后盛入盘中。

贴士：
1、带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉，而且利于带鱼煎时不粘锅。

2、煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面。

3、这道菜做法简单，只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁；注意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。

4、带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，是深受大家喜欢的海洋鱼类。作为当妈妈的对于鱼的选择上更为挑剔，也更负责，而带鱼除了中间的大骨外，鱼身几乎无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用；再说带鱼是海洋鱼类中营养价值极高的一种，不仅具有补益五脏的功效，还有润泽肌肤、养发健美等功效。[LaoYanHuo.com]