淡奶馒头

2、然后倒入淡奶。

3、再加入酵母和白糖（加少许的白糖让馒头有点甜味，而且容易发酵）。

4、最后放适量的水。

5、揉至面团成团（这里不一定要揉光滑，因为发酵好后还要揉的。发酵好后揉是非常关键的）。

6、发酵至二倍大。

7、然后用压面机压成面片，这里用压面机就取代手揉光滑的一步，如果没有压面机，要用手揉光滑。

8、在面片上刷点水，薄薄的一层。

9、然后顺短边卷起。

10、切成小馒头坯子。

11、放在有硅油纸的蒸笼上，再次醒发大一圈后，蒸18分钟左右，关火后三分钟取出。

贴士：馒头是中国老百姓餐桌上不可少的一款面点。好吃，好学，易做。但如果掌握不了技巧，也会容易失败哦。
1、首先面团要揉光滑。一块好的面团，要揉至三光。而且在制作成品坯子前，一定要不停的揉光滑了。因为一个很简单的道理，看上去光滑了，自然是走向成功的第一步。

2、其次面团要醒发。制作成功的面团坯子，一定要再次醒发。因为只有醒发过的馒头才会容易松软。如果不醒直接蒸的话，会比较硬实。

3、蒸制时间不长也不能短。蒸馒头的时候，时间一般是15-20分钟左右。时间短了，馒头没蒸好，自然会塌。时间长了，把馒头蒸老了。

4、蒸好后过会再开盖。刚蒸好的馒头，在锅里白白胖胖，可是如果立即开盖，很容易让馒头遇到冷空气，会塌。所以还是老实点，过会再开盖，让里面的热气慢慢散去。[LaoYanHuo.com]