虎皮小餐包

金像高粉300克、低粉75克、细砂糖45克、盐3克、牛奶160克、鸡蛋一个、酵母4克、黄油35克。
虎皮：糯米粉85克、高粉15克、水110克、黄油7克、酵母2克、细砂糖15克、盐1克。[LaoYanHuo.com]

带给你双重口感的虎皮小餐包。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、除黄油以外的所有材料扔进面包机。

2、面团揉至光滑后加入软化的黄油。

3、面团揉至扩展阶段后，滚圆室温发酵。

4、发酵至两倍大即可，如果是冬天，记得放在温暖的地方发酵。

5、发好的面团分成16个大小均等的小份。

6、依次滚圆后摆在不粘烤盘上进行二发。

7、发好后用抹刀人生均匀地抹上虎皮糊。

8、放入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

二、虎皮的做法：
1、除黄油以外的所有材料放入容器中。

2、混合后加入融化的液体黄油。

3、搅拌均匀后，盖上保鲜膜发酵。

4、发酵好抹在面包胚上。

贴士：做虎皮面糊在一发完成后制作比较合适，刚才二发完成，这边也发好了，如果提前做也没关系，发好后放在冰箱冷藏，需要用的时候拿出来就好。[LaoYanHuo.com]