煎饼薄脆

3、清水倒入。

4、稍稍搅拌。

5、倒入食用油。

6、7、8、揉匀。

9、10、揉匀的面团盖上纱布，醒上半小时左右。

11、12、醒好的面团继续揉一会儿。

13、擀成大薄片，尽量薄。

14、15、切小块，每一块还可以用擀面杖继续擀下，再薄一些，面上随意划几刀。

16、锅中放适量油。

17、面片入锅炸酥脆即可。

18、炸好的薄脆。

贴士：
1、可以放些小苏打，我没放哈。

2、清水量可以适量调节。

3、擀的面片要尽量薄，这样子炸出来的才酥脆，切小块之后还可以再擀下。

4、形状大小无所谓，反正自己家吃，小块的话放的时候多放几块。

5、炸的时候因为放了泡打粉，会有鼓起一个个小包包。[LaoYanHuo.com]