材料
特 色:
海虹——当季最不能错过的超便宜海鲜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、煮好的海虹，扒去壳留肉，煮海虹时流出的汤汁也要留下。
2、鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁，打散打均匀，放少许盐，将海虹肉放入。
3、韭菜择干净，清洗干净后切断，然后加入蛋液中。
4、锅里放油，油热后，将蛋液下锅，稍微凝固后翻炒，直到蛋液全部凝固，立刻关火。
贴士：
1、煮海虹的汤汁一定不能丢弃，炒鸡蛋的时候不加水，加入这个汤汁才是正点，超鲜美，一个蛋加1勺汤的比例刚好。
2、海虹不放盐也有咸味，所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了，放多了会咸。
3、不能吃韭菜的，将韭菜换成葱同样美味。[LaoYanHuo.com]
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