黑芝麻紫薯如意酥

2、油皮稍压平，包裹入油酥，收紧口。

3、收口朝下擀成长方形的大片。

4、折成三折，此步骤共做3次。

5、将油酥皮擀成0.4cm的薄片。

6、放上压成片的紫薯馅。

7、两边分别往中间卷起，卷紧，用保鲜膜包裹好放冰箱冷冻1小时至硬。

8、取出后切成0.8cm款的薄片。

9、放铺烤盘中180度烤12分钟，翻面再烤3-4分钟。

贴士：
1、油酥皮面团尽量擀薄些，两边卷起时卷的紧些，这样烤好的外皮才更加酥脆多层。

2、两面烘烤可以让点心更加酥，层次也会更加清晰些。[LaoYanHuo.com]