粉红糖蜜甜甜圈

低粉50g、高粉120g、砂糖20g、盐1/4小匙、全蛋液20g、鲜牛奶80cc、即发干酵母1小匙、无盐奶油15g。
糖蜜淋酱：糖粉30g、草莓果酱50g、柠檬汁1小匙、紅麴粉1/4小匙。[LaoYanHuo.com]

粉红糖蜜甜甜圈（烤箱发酵版本）——下午茶的甜品选择特别多，甜甜圈是一款最能吸引小朋友，青少女，小资族的西点点心。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、搅拌缸中依序放入低粉+高粉+蛋液+鲜奶+盐+糖+酵母，混合搅拌成团。

2、成团后的面团加入黄油块，继续揉面至光滑出筋的阶段。

3、面团表面抹少许油（份量外），入盆中准备第一次发酵。

4、发酵盆顶部盖拧干的湿布，入烤箱后使用发酵功能，34度发酵约40分钟。

5、面团发酵完成后膨胀约1、5-2倍大，手指叉洞面团不回缩，排气后松弛10分钟。

6、面团擀成面片，用甜甜圈模压成中空圆形状，或将面团搓成小圆球后排成中空圆形状（小圆球约6-8颗均可组成一个甜甜圈，每个小球约5-7g）。

7、甜甜圈造型的生面坏入已铺好防沾纸的烤盘中。

8、烤盘入烤箱中，继续使用发酵功能，进行最后发酵约40分钟后膨胀约两倍大。

9、烤箱完成预热180度C，将发酵好的甜甜圈入烤箱烤焙约10-13分钟，表面微金黄即可出炉。

10、甜甜圈面包出炉后放置待不烫手，备用。

二、糖蜜淋酱：
11、糖粉+草莓或藍莓果酱+紅麴粉（或草莓粉1/4小匙）+柠檬汁，混合后开小火煮至溶化。

12、将微温的甜甜圈沾附热糖浆，共沾两到三次（或用淋面的方式）后，趁糖浆温热时洒上巧克力米沾附，完成。

贴士：
1、糖蜜醬不熬煮，也可用搅拌器搅打的方式混合均匀。糖液会较稀释，没有熬煮过的那么浓稠。

2、果酱可更换成任何喜爱的口味。

3、紅麴粉或草莓粉可省去，在此加入的目的只為增加色澤，市售果醬的顏色比自家手工的鮮艷許多，不需調色。[LaoYanHuo.com]