茶油桂圆甜姜湯

a：腌渍桂圆肉40g、枸杞1大匙、鸡蛋2颗、带皮老姜片10大片。
b：茶油2大匙、米酒1大匙（可省略）、黑糖2-3大匙、水150cc+400cc、盐1/8小匙（桂圓肉+黃酒冰箱冷藏腌渍，最少腌三天後再使用）。[LaoYanHuo.com]

初冬溫補茶油桂圆甜姜湯——試用禾然有机山茶油。[LaoYanHuo.com]

1、取一小碗，碗中加入约150㏄的水，后将所有鸡蛋都打入碗中，保持蛋的原状，不要将蛋打散，备用。

2、取一深锅，倒入茶油+老姜片，使用小火爆香至老姜片的边缘有卷曲状态。

3、鍋中再加入黑糖+腌渍桂圆肉+枸杞，全部材料用小火煮至糖溶，滚沸有小泡的狀态。

4、鍋中加入約400㏄的水+米酒，續煮至大滾。

5、之後再靠著锅边倒入作法1的鸡蛋水，小火等待鸡蛋黄煮至凝固即完成。

贴士：如喜甜可再增加糖量。这道甜汤用了山茶油做基底，适合所有人食用，老人、小孩、孕妇、燥热体质的朋友都能吃。如果体質偏冷，可用山茶油混黑麻油制做。[LaoYanHuo.com]