桂圆杞子冻糕

鱼胶粉25克、红糖（或冰片糖）50克、清水500克、杞子10克、桂圆20克（可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感）。
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美食感恩季——专门做给妈妈的桂圆杞子冻糕。[LaoYanHuo.com]

1、桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净。

2、把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味。

3、鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状。

4、把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热。

5、边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火。

6、稍放凉一下，倒入模具中。

7、剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固。

8、用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。

贴士：杞子具有很好的补肝益肾和明目的食疗作用，而桂圆则有补血、安神的功效。[LaoYanHuo.com]