尖椒爆鱿鱼卷

2、将鱿鱼去须留身，并撕去身上的薄膜状表皮、去掉中间的那根透明的脊椎骨。

3、在鱿鱼内壁上切上十字花道。

4、再改刀切成块。

5、取一小碗加入盐胡椒粉淀粉麻油和一点水搅拌均匀成料汁。

6、尖椒洗净，去籽，切成块。

7、锅中注入水，烧开下入鱿鱼块焯水。

8、另起锅，注入油，爆香姜丝。

9、下入尖椒翻炒均匀。

10、倒入沥水的鱿鱼快速翻炒均匀。

11、倒入料汁翻炒均匀即可。

贴士：
1、鱼焯水时间要短，鱿鱼卷起马上捞出。爆炒时间要快。

2、尖椒爆鱿鱼卷，是一道味道做法简单，味道鲜美，清爽的家常海鲜菜，鱿鱼的营养价值非常高，脂肪含量极低。但是胆固醇含量很高，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。[LaoYanHuo.com]