凉拌胡萝卜缨

2、胡萝卜叶开水淖一下捞出。

3、淖过的胡萝卜叶过凉白开挤去水分。

4、胡萝卜刨丝。

5、蒜切末。

6、胡萝卜叶和丝放进一个大碗。

7、放蒜末和所有调料。

8、拌匀后最好腌制一会食用，也可入冰箱冷藏食用吗，味道更佳。

贴士：胡萝卜缨的食疗效果：
1、补充维生素：胡萝卜缨热量很低，同时含有丰富的维生素和微量元素矿物质，营养价值很高，常食可以补充体内所需各种营养素。

2、生津利气：胡萝卜缨同萝卜一样，有生津利气的功能，化湿排毒。略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。

3、调理脾胃：食用胡萝卜缨能起到调理脾胃的功效，能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。

4、据说胡萝卜叶子和它的根一样富含胡萝卜素，胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化，可防癌，可抗衰老，可抗炎症。[LaoYanHuo.com]