椰奶金丝南瓜冻

2、熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥。

3、琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅。

4、加入200g清水。

5、小火煮至琼脂融化。

6、放入南瓜泥。

7、一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固。

8、剩余琼脂放入汤锅。

9、加入100g清水。

10、小火煮至琼脂融化，加入炼乳。

11、倒入椰粉。

12、用汤勺搅拌均匀。

13、小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌。

14、取出已经凝固的南瓜冻。

15、倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。

贴士：
1、琼脂用凉水浸泡即可，泡至膨胀发白后使用。

2、先将琼脂融化后再放入其他材料，可使溶液更加均匀。

3、南瓜冻一定要凝固之后再加入椰奶液，否则会互相渗透。

4、椰奶液微温时即可加入，不要完全冷却，否则由于琼脂凝固，难以得到细腻均匀的奶冻。

5、南瓜、炼乳都有甜味，不需另外加糖。

6、南瓜不仅营养丰富，还富含食物纤维，能够增加饱腹感，而且可以帮助我们消化吸收，有助于控制体重、降低血胆固醇含量。同时，南瓜所含的不饱和脂肪酸可以通便利尿，是健康的减肥食物。[LaoYanHuo.com]