胡萝卜牛肉粥

2、牛肉剁成肉糜。

3、胡萝卜切小丁。

4、剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀。

5、坐锅烧水，水烧开后下入浸泡好的大米，水中滴两滴油，大火煮至沸腾转小火，中间要时常搅动以防米粘锅底。

6、煮至米粒熟透，下入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟透，粥粘稠。

7、下入调好味的牛肉末，并马上用筷子拨散开。

8、煮至开锅，用盐和白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花关火。

温馨提示：
1、煮粥的时候，米提前浸泡，热水下锅，锅内滴几滴油，会让粥熟得快而且粘稠。

2、用砂锅煮粥不能离人，开锅后转小火，锅盖要留缝隙，免得溢锅；还要时常搅动，以免粘锅。

3、想要省事的话，可以用电饭煲或者高压锅把米和胡萝卜粥做好后，最后添加牛肉馅料再次煮开。[LaoYanHuo.com]