糯米蹄髈[图解]

2、用老抽、生抽、料酒、干花椒、干辣椒、糖、均匀按摩猪蹄，腌制1个小时。

3、在一个容器内放入葱段、姜片，然后放入腌制好的猪蹄（连同腌制材料一起），倒入淹没猪蹄三分之一的花雕酒(或料酒），放入锅内大火蒸1-2小时，直到肉质软烂。

4、这道糯米肘子制作方法非常简单，而且造型美观，零厨艺的朋友们都可以操作哦，成功率百分之百，绝对让你家的肉娃子们喜欢得不得了。

贴士：
1、蹄髈去骨可在卖猪肉的地方请师父处理，如果家里人多可以用整个蹄髈，我只用了一半的材料。

2、蒸猪蹄的时候不要放水，倒入花雕酒，蒸出来酒香四溢，非常可口。

3、如果不嫌麻烦，猪蹄可以炸一下，这样造型更好看。[LaoYanHuo.com]