千层椰蓉面包

高粉300克、鸡蛋一个、鲜奶130克、酵母6克、糖30克、盐5克、黄油25克。
椰蓉馅：椰蓉60克、鸡蛋液25克、糖25克、鲜奶25克、黄油25克。[LaoYanHuo.com]

层层香甜的味蕾享受。[LaoYanHuo.com]

1、除黄油外，将所有面团材料放进厨师机揉成有弹性的面团。

2、加入黄油继续揉出薄膜（俗称手套膜），然后揉成光滑面团放入烤箱发酵。

3、发酵至原来的2-2.5倍大后取出。

4、将发酵好的面团排气后均匀分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

5、取一面团擀成圆形，大约8寸蛋糕模具大小，上面均匀抹上一层椰蓉馅。

6、上面盖上一层擀好的面片，再抹上一层椰蓉馅，以此类推叠放在一起。

7、最上面一层不用抹椰蓉馅，用锋利点的刀在上面划一个十字，如图所示边缘不要切断。

8、如图所示再切上4刀，一共分成8份，放进烤箱发酵。

9、发酵至原来的2倍大，在表面刷上鸡蛋液。

10、放入预热好的烤箱，中层上下火，180度烤35-40分钟，记得表面上色后盖锡纸。

贴士：
1、没有厨师机就用面包机和面，都没有就用手吧，不过很累，但是能锻炼身体。

2、每层面片不要擀太薄，就跟包子皮似的，太薄发的不高，稍厚点比较好。

3、中间也可以不切刀，我是为了里面熟的更均匀，吃的时候也省劲，只要照着裂缝切开吃就行了。[LaoYanHuo.com]