麻酱夹肉烧饼

A：中粉500g、砂糖2大匙、温水（约四十度）250cc、新鲜酵母8-10g、色拉油1大匙。
B：芝麻酱3大匙、芝麻油1大匙、麻椒面1/4小匙、黑芝麻粉2大匙、黑白芝麻适量、蜂蜜水30CC。[LaoYanHuo.com]

美食感恩季——老爹麻酱夹肉烧饼，暖心的滋味。[LaoYanHuo.com]

1、鲜酵母+清水混和后静置约10分钟。

2、中粉+砂糖+酵母水混和，用筷子搅拌成面絮状，后再用手轻揉揉成团状。

3、加入色拉油1大匙，继续揉面成为光滑面团。

4、面团入抹了少许油的塑料袋中，静置发酵约30分钟，膨胀成约1、5-2倍大的面团。

5、芝麻酱+芝麻油混合搅拌均匀。

6、面团擀成有厚度的大面片，均匀洒上麻椒面+做法5芝麻酱，大面积的涂抹均匀（此步驟可換成塗抹芝麻醬+黑芝麻粉）。

7、继续在面片上拍洒上些许手粉，少量均匀即可。

8、沿着面片边缘卷起，卷成长条状，封口捏紧后再平均分成多等份（每个约40克）。

9、小面团头尾捏紧，卷绕成圆球状，收口于圆球底部。

10、面团放置烤盘上，加盖放温暖处发酵约20-25分钟。

11、蜂蜜水涂抹在发酵好的面团上，沾上适量黑白芝麻。

12、烧饼胚放入已预热好的180度c烤箱中，烤焙15-18分钟，表面金黄即可出炉。

13、烧饼中依喜好夹入卤肉，完成。

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