尖椒护心肉

2、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。

3、捞出晾凉。

4、准备尖椒，葱姜蒜。

5、护心肉改刀；尖椒切片；葱姜蒜切丝。

6、锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。

7、加盐，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅。

贴士：尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜，是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。护心肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，筋多有嚼头，特适合做下酒菜。[LaoYanHuo.com]