鲜菇芹菜鱿鱼丝

2、用这水泡上半个小时。

3、准备好其他材料，芹菜丝和海鲜菇。

4、在锅中烧开水，加入两，三片姜。

5、水开后下入泡好的鱿鱼丝。

6、下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起。

7、烧热锅，加入适量的油。

8、先下入白玉菇翻炒。

9、翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒。

10、再加入鱿鱼丝翻炒。

11、加入适量的盐调味。

12、翻炒均匀。

13、装盘即可。

贴士：
1、鱿鱼丝用淘米水泡，非常实用的一个方法；也可以用水泡，但泡制时间长。

2、焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味。

3、焯鱿鱼丝的速度要快，看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起。

4、炒制时也要快，不用多炒，只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝，翻炒几下即可出锅。[LaoYanHuo.com]