当归参芪羊肉汤

羊肉750克（我买了750克，本来不打算做完，所以照片上只有那么一点，后来我把剩下的也加进去煲了）、当归12克、党参、黄芪、大葱、酱、油、盐、白酒。[LaoYanHuo.com]

补气，补血，止痛，暖身——当归参芪羊肉汤。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料。

2、锅里放水，放白酒，大葱，姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。

3、焯水之后的羊肉洗干净，锅里水倒掉，重新烧热，放油，放葱，姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅，当归，党参，黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖，“环保妈妈”牌）一起放到锅里炖3个小时左右，喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。

4、汤略带中药味，清香，味道很好。

贴士：
1、市面上卖的当归品种参差不齐，看网上资料说最好的当归产自甘肃岷县，本着吃得放心的原则，我没买超市的那些当归，专门叫罗笨蛋去同仁堂买了一小罐50块钱，老品牌值得信赖啊！

2、功效：当归有活血补血的作用。党参有补中益气、生津止渴、养血补肺的作用。黄芪有补气升阳、益卫固表等作用。三种药物与羊肉制成汤菜，具有补益气血、散寒止痛的作用。

3、羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。[LaoYanHuo.com]