剁椒炖华子鱼

2、热锅凉油，小火慢慢煸香花椒粒后滤掉。

3、下入华子鱼煎至两面金黄后捞出备用。

4、另起锅放油爆香姜蒜末和剁椒。

5、下入煎好的华子鱼。

6、加入料酒。

7、加入盐。

8、加入适量的清水，淋入少许蒸鱼豉汁。

9、大火煮开后转中火炖半小时，起锅前洒入葱花即可。

贴士：
1、华子鱼之前是去膛的，去掉头是为了烹制方便，也可不去。

2、喜欢的话里面再加入些豆腐一块儿来炖也挺好吃的。[LaoYanHuo.com]