煎小白条

2、将小白条的鱼鳍剪掉。

3、去鳞片。

4、去内脏。

5、将小白条放在一只碗中，方式了的黄酒。

6、适量的盐，腌制10分钟。

7、生粉+鸡蛋，搅拌均匀。

8、将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆。

9、放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。

贴士：
1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼。

2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面。

3、生粉+鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。

4、鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高。[LaoYanHuo.com]