烤鹧鸪

2、锅中放入少许油。放入糯米饭翻炒。

3、加入腊肠翻炒，加少量水煮到粘稠。加少许生抽待用。

4、鹧鸪洗净。

5、表皮风干。

6、准备好酱汁。

7、用酸奶涂在鹧鸪身上，腌制1个小时。风干。

8、鹧鸪身上在刷上酱汁，风干，再刷。将放凉的糯米饭放入鹧鸪肚内。鹧鸪的上下面覆盖上腊肠。

9、用锡纸包好。

10、客浦TO5438电烤箱预热210度，上下管工作模式30分钟。

11、取出烤熟的鹧鸪，打开锡纸。

12、表面刷上蜂蜜，客浦TO5438电烤箱，下火关掉，保留上火210度，烤10分钟，中间再取出来刷一次蜂蜜。

13、再放入烤箱。

14、整个表面上色，取出即可使用。

贴士：
1、鹧鸪的皮已经去掉，而且肉质中肥肉很少。使用酸奶可以使肉质细嫩。

2、风干一下，能让表皮更紧致。

3、烤时在鹧鸪的身上加些腊肠，可以让腊肠的油脂渗入到鹧鸪的肉质，让肉质更肥美。

4、秋冬正是进补之时，鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。加入糯米，更能增强进补的功效。[LaoYanHuo.com]