黑麦饼干

2、将蛋打散，加入油，糖，搅拌发白。

3、将黑麦粉和低粉筛入蛋液中，用橡皮铲把面粉和蛋液拌匀，均匀湿润成湿面团。

4、捏成一小块，搓圆，轻压扁放入烤盘，按几粒芝麻上去，预热170度，中层13分，用余温再烤五分钟。

贴士：黑麦功效与作用：
1、预防癌症。黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。

2、延缓衰老。黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。

3、降压降脂。黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化瓜，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。

4、预防糖尿病。有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只城要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

5、促进发育。黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79倍。多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。[LaoYanHuo.com]