海椒粑粑

2、将剁细的辣椒加入米粉糊中，如果觉得不够辣再加入一些辣椒粉也可以。

3、锅中烧热油，油用的较多。

4、倒入全部的粉糊。

5、中火煎，差不多定型（即下面部分变脆了变硬了，上面一层的中间部分还是稀的）。

6、翻面继续煎，煎至两面黄后，用铲子叉成小块，看看横截面部分是否是稀的，一定要完全煎好，要不米粉是生的，不好吃。但也不能煎太久了，吃海椒粑粑就是要外酥里软，里面部分不稀就可以了，不用等它变成和外面一样的金黄色。

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