丝瓜滑肉片

2、丝瓜去皮洗净切条。

3、瘦肉用料酒、生粉、生抽、油腌制一下。

4、热锅下油放腌好的肉片。

5、炒至变色捞出备用。

6、锅内下丝瓜炒至颜色变深。

7、倒入炒好的肉片。

8、翻炒均匀，调入适量的盐就行了。

贴士：
1、广东丝瓜比一般的丝瓜皮难削些，要小心削。

2、这道菜我不建议放其它的调料，丝瓜的味道很甘甜，只要炒熟就香啦。

3、丝瓜不用炒太久，看到表面颜色变深就可以了。

4、丝瓜属夏季时令蔬果，广东丝瓜与我老家的丝瓜样子不同，广东丝瓜茎有明显的棱角，卷须下部也有棱。

5、丝瓜的营养价值也很高：丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

6、丝瓜食用：可凉拌、炒食、烧食、做汤，丝瓜口感清淡可口，很好吃。[LaoYanHuo.com]