椰香红糖三角包

2、将椰浆酵母液倒入面粉中，边倒边用筷子打成雪花状。

3、再和成均匀的面团，可加适量水或椰浆调整软硬度。

4、搓揉面团3、5分钟，至面团表面光滑，盖上保鲜膜或湿布，饧发20到30分钟（这个季节20分钟即可，冬天要30分钟左右）。

5、将红糖打成粉（如果是粉状的红糖就不必了），加入面粉。

6、拌匀后，加入适量色拉油。

7、拌匀成这种干松的状态，抓取适量，能捏成团即可。

8、饧发好的面团直接搓成长条，并下剂，大小自己控制，迷你型或巨型，全凭自己喜欢。

9、取面剂一个，擀成圆饼，不要太薄。

10、取适量红糖馅，捏成团后，包在面剂里。

11、从边缘向中间捏出三个棱角。

12、捏紧收口，棱的顶边不要捏合，留出一道缝，成品更漂亮。

13、全部包好。

14、蒸熟，两种方法：一是凉水入锅，小火加热，上汽后转大火，蒸5到8分钟；关火后焖3、5分钟；二是将包好后的糖三角饧发30到40分钟，发到胖胖的样子，蒸锅上汽后再入锅，大火蒸5到8分钟，关火后同样焖3、5分钟。个人经验，第二种方法蒸出来的面食更松软。

贴士：
1、蒸的时间要按糖三角的大小自己控制。我的个头较小，是迷你型；如果个头较大，要蒸10分钟以上到15分钟的样子。

2、馅料多少自己控制，我的这个馅足了点儿。其实，少点儿馅也很好吃！[LaoYanHuo.com]