薄饼

2、土豆切丝泡去淀粉，葱切末，泡好的木耳切丝。

3、起锅烧油，加入蒜片炒香。

4、加入土豆丝木耳丝。

5、加入红椒丝大火炒一分钟加入食盐醋，葱花出锅备用。

6、面团分成大小差不多的剂子。这个面团的大小，看自己需要多大的饼。

7、取一块面团，擀成薄薄的面皮，电饼铛预热，把薄饼坯放入烤至熟。

8、这个饼很薄，下锅很快熟的，煎久了就是脆的，不好卷馅料了。

贴士：
1、薄饼不能煎太久了，煎久了就是脆的，不好卷馅料了。

2、和薄饼面团的时候，还可以在面粉里加盐，那样吃起来带着点咸味，更韧性。

3、薄饼是汕尾地区的特色小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。[LaoYanHuo.com]