茄汁口蘑

2、锅内放少半锅清水，开后将口蘑片放入，飞水焯熟。

3、炒锅内倒入少许油，微热后放入小半匙胡椒粉、葱末、蕃茄沙司、两匙糖、半匙醋，略炒后倒入口蘑片、青椒片，再加半匙盐、鸡精，翻炒两、三分钟后倒入些水淀粉勾芡即可。

贴士：口蘑是蘑菇中比较常见的品种，其味清香，制菜鲜美。营养成分也非常丰富，富含微量元素硒，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中还含有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。并且，它还是是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。[LaoYanHuo.com]