苦豆子香花卷

2、添加面粉，用筷子搅成湿面絮。

3、揉成软硬适中、光滑的面团，盖上保鲜膜饧发。

4、用勺子把油烧热，趁热浇在盛放苦豆子粉的碗中。

5、添加适量盐，搅拌均匀。

6、面团发酵至两倍左右大小，取出揉匀排气。

7、擀成均匀厚薄的薄面片。

8、把拌好的苦豆子粉均匀涂抹在面皮上。

9、从一边紧实卷起面皮。

10、分割成小段。

11、用筷子在中间压实。

12、双手抻起面卷的两端拉长、翻卷，然后把底部重叠捏在一起。

13、做好的花卷饧发至蓬松轻盈状，入锅蒸制。

14、上汽后继续蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟开锅。

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