材料
鸭胸肉、盐、蒜、迷迭香、黑胡椒粒、酱油。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭胸肉洗净，用厨房纸巾吸去表面的水分，在鸭肉上均匀的撒上盐腌渍入味。
2、平底锅烧热，不放油，直接放入腌渍过的鸭胸肉，带皮的那一面朝下放入，小火煎。
3、煎到鸭皮变成金黄色，翻面继续煎，一边煎一边沥去煎出的鸭油。
4、煎至两面金黄色后，将鸭肉拨到锅子的一侧，在空出来的地方放入蒜片、迷迭香、黑胡椒，炒香香料。
5、然后加入酱油、少许清水，小火煮至汤汁收干即可。
6、将鸭肉取出，切片后装盘。
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