霉苋菜梗蒸豆腐

2、将豆腐切成3.4厘米厚的条或者是方块。

3、将切好的豆腐摆盘。

4、将霉笕菜梗码在豆腐上。

5、浇上适量的食用油，放适量的盐。

6、上蒸锅蒸10分钟即可。

贴士：
1、霉制品从健康的角度来讲，还是少吃。

2、豆腐最好选择北豆腐，这样蒸起来不容易变形，不过口感还是南豆腐来的好一些。

3、这里用的食用油最好是菜籽油，蒸好后，满屋飘香呢。

4、关于这个霉笕菜梗还有一个传说故事呢。相传早在春秋战国之时，越败于吴，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。霉苋菜梗色泽碧绿，清香扑鼻，鲜美入味，最宜下饭。[LaoYanHuo.com]