巴蛸炒饭

巴蛸半斤、青椒半个、鸡蛋两个、隔夜米饭两碗（以上原料为三人份）。[LaoYanHuo.com]

营养美味的新式炒饭。[LaoYanHuo.com]

1、切少许葱花，青椒半个洗净切丁；巴蛸清洗干净后用开水略煮，捞出后切成小段；鸡蛋两个搅匀后放入两滴醋、少许盐，炒锅中倒少许油把鸡蛋炒熟盛出。

2、炒锅中倒少许油，放入葱花略炒，再放入米饭不断翻炒，把饭粒炒散；再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀后放入鸡蛋、巴蛸、半匙蚝油再翻炒均匀即可盛出。

3、盛出一些炒饭放入小碗中用勺摁实些，再扣入盘中，放上樱桃、香芹做装饰即可。

贴士：巴蛸是否好吃就全在烹调的时间了，时间越长口感越老，刚刚熟即可。青椒不易过度加热，后放入即可，以免维C流失。[LaoYanHuo.com]