黑豆鸭翅炖猪蹄

2、鸭翅是卤好滴，将其剁小段待用。

3、黑豆提前四小时泡发。

4、炒锅入油，将油烧热放入猪蹄，尽量将皮的一面，放在油里炸一会，再放入冰糖。

5、待冰糖猪蹄上色后，加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、黑豆。

6、加入热水，大火烧至汤滚后，移至砂锅内，小火炖至九成烂时，倒入鸭翅段，稍炖片刻，最后收浓汁，加少盐、洒葱花即成。[LaoYanHuo.com]