辣味豆豉豆腐

2、油热后，放入锅中煎。

3、一面煎金黄色后，翻面煎。

4、准备好辣味豆豉酱。

5、将生抽，水，辣味豆豉酱调好碗汁备用。

6、另起锅，油热后，放入蒜粒，炒香。

7、加入肉碎，炒到肉碎边色。

8、倒入碗汁。

9、加入豆腐，盖上盖子煮一下，让豆腐入味即可。

贴士：
1、豆腐最好选择硬度大些，能成型的豆腐。切厚一点的大片。

2、豆腐煮一下入味。

3、调味料先调好，操作过程中不会手忙脚乱。

4、豆豉通过将豆类发酵，分解成的大豆蛋白质更易于人体消化吸收，发酵产生的多种营养物质，能改善胃肠道菌群，可帮助消化，消除疲劳。豆豉特有的香味还能使人增加食欲，促进吸收。

5、这道菜，味道微辣，即使不嗜辣的人也可以接受。豆腐经过煎制，外表金黄，与豆豉焖煮后，充分吸收了辅料的香味，配饭下酒都是极好的。[LaoYanHuo.com]