朗姆蔓越莓酥

2、加入一大匙朗姆酒拌匀。

3、浸泡10分钟，中间可以翻几次，一遍浸泡的更均匀。

4、黄油切小粒，室温软化。

5、加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

6、然后用打蛋器打成糊状。

7、将低筋面粉和油条膨松剂混合一起筛入奶油糊。

8、然后将杏仁粉倒进去。

9、用橡皮刮刀拌一拌。

10、最后加入浸泡好的蔓越莓。

11、用手轻轻揉成团，不用揉太多，成团即可。

12、将面团恍如保鲜袋，放冰箱冷藏松弛30分钟左右。

13、面团取出后，搓成10克左右的小圆球，排入烤盘。

14、烤箱160度预热后，中层，上下火烤20分钟，用余温继续焖10分钟。

贴士：
1、蔓越莓最好切成小点的，整个的放进去有点大。

2、所谓的一大匙和1/4小匙，就是一套量勺中最大的一个和最小的一个。

3、原方子中是用的泡打粉，我家没有，就用油条膨松剂代替的，这个不含铝，效果还挺好。

4、揉面的时候不要过度揉，轻轻团成团就好了，这样不出筋，成品比较蓬松。[LaoYanHuo.com]