橙味酒渍葡萄干蛋糕[图解]

黄油80克、细砂糖70克、鸡蛋1个、鲜榨橙汁15ml、橙1个（刨丝）、低粉50克、粟粉10克、杏仁粉15克、无铝泡打粉1/2小匙、酒渍葡萄干50克。[LaoYanHuo.com]

1、橙子用盐搓洗表皮，然后用小刷子将表皮清洗干净，用刨丝刀将橙皮刮下。

2、黄油提前拿出来软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发至发白。

3、分次加入蛋液，用电动打蛋器打匀。

4、将刨丝后的橙子榨汁，取15ml加入蛋糊中打匀。

5、将低粉、粟粉和杏仁粉过筛用橡皮刮刀拌匀。

6、加入泡打粉会让蛋糕更加蓬松，色泽诱人，而无铝泡打粉对人体无害。

7、量勺1/2小匙，用刀刮平表面。

8、粉类拌匀后，再加入泡过酒的葡萄干，不喜欢酒味的就用手挤干水分，我是直接捞出来就加入的。

9、拌好的面糊用小勺加入到纸杯中约8分满，用勺背将表面抹平，然后将烤盘在台面上震出空气。

10、烤箱提前预热180度，放中下层烤制20分钟即可（每个人的烤箱功率和脾气不同，根据实际情况而定）。

11、酸酸甜甜就是我。
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