培根汉堡

2、将发酵好的面团取出，擀压排气，均分成5份。

3、将面团滚圆，盖保鲜膜，松弛十分钟左右。

4、将松弛好的面团再次滚圆，放入三能金色汉堡模中。

5、开启烤箱发酵功能，发酵35-40分钟，至两倍大。表面刷蛋液，撒比芝麻。

6、烤箱预热，180度，烤20分钟左右，表面金黄色即可。

贴士：
1、根据各地湿度、面粉吸水性等决定水量，斟酌着放。

2、面团发酵完成，用擀面杖彻底排气，将面团里面的气泡排出，让面包组织更细腻。

3、二次发酵时需要温度和湿度的搭配，最好是借助工具发酵。烤箱一般带发酵功能，放一碗热水，可以提高湿度。

4、烘烤温度和时间还要根据自己的烤箱而定，不能一概而论，不了解自己的烤箱，可以买个温度计测量下。[LaoYanHuo.com]