香煎秋葵

2、秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。

3、锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒（以秋葵变成深绿色为准）。

4、捞出立马放入凉水中过凉。

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5、用厨房用纸擦干表面的水份。

6、放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。

7、略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。

8、再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。

贴士：
1、秋葵焯水30秒即可，以秋葵变成深绿色为准，时间长了口感会变老，别看绿绿的颜色，其实已经熟透。

2、挑选秋葵时，选择鲜嫩青翠，个头相当的。个头太大，及表面粗糙，或者捏上去比较硬的秋葵，说明已经长老，口感不佳。

3、秋葵是一种保健蔬菜，富含蛋白质、游离氨基酸、矿物质和糖类复合体，能增强身体耐力，具有强肾补虚之功效，被称为“补肾草”。秋葵切开后，有黏乎乎的液体流出，这些液体是由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，对肠道的保健功能非常好。秋葵热量很低，因此，减肥效果很不错。[LaoYanHuo.com]