焦糖杏仁饼

18cm三能方形固底不沾模UN16201。
饼底：黄油50克、细砂糖20克、低粉100克、鸡蛋20克。
内馅：黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、蜂蜜15克、杏仁片70克。[LaoYanHuo.com]

美食感恩季——小朋友们最爱的饼干焦糖杏仁饼。[LaoYanHuo.com]

1、先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖。

2、用刮刀搅拌均匀。

3、4、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合。

5、6、筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。

7、将面团铺在模具底部，用手将面团整平整，压实。

8、用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右至表面微黄。

9、冷却饼底过程中，制作内馅；在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾。

10、加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火。

11、12、将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀，入预热好烤箱，上下火中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。

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