材料
冰冻海虾、干豆豉、葱姜蒜、色拉油、少许料酒、半汤匙老抽、半汤匙白糖、半碗水。[LaoYanHuo.com]
做法
1、海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥。
2、干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末。
3、烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味。
4、转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟。
5、开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可。
6、这个海虾虽然个头蛮大，但是毕竟是冰冻的，新鲜度跟活虾没法比，所以还是做个口味稍重的比较合适，家里有包干豆豉，于是想着用豆豉来做，香香的，别有一番风味。
贴士：干豆豉，超市有卖，一包包像榨菜那样的包装。我用的是景阳观牌子的。[LaoYanHuo.com]
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